Kırşehir’de Ramazan ayının başlamasıyla birlikte alışveriş ve tüketim alışkanlıklarında gözle görülür değişiklikler yaşanıyor. Oruç ibadeti nedeniyle vatandaşların beslenme düzeni farklılaşırken, bu durum özellikle gıda sektöründe belirgin bir hareketlilik yaratıyor. Yerel esnaf ve market işletmecileri, Ramazan öncesinde başlayan yoğunluğun iftar ve sahur sofraları için yapılan alışverişlerle devam ettiğini belirtiyor.
Kırşehir’deki pazarlarda ve marketlerde en çok talep gören ürünlerin başında hurma, pide, un, şeker, yağ, süt ürünleri ve kuru gıdalar yer alıyor. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar ve geleneksel yiyecekler için de büyük bir ilgi söz konusu. Pastaneler, özellikle güllaç ve baklava gibi tatlı çeşitlerine yönelik artan talebe karşılık vermek için üretim kapasitesini artırıyor. Aynı zamanda kasap ve şarküterilerde de kırmızı ve beyaz et satışlarının arttığı gözlemleniyor.
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte fırınlarda pide kuyruğu oluşurken, bazı fırıncılar üretim saatlerini sahur ve iftar vakitlerine göre yeniden düzenledi. Kırşehir’de bulunan yerel fırın işletmecileri, Ramazan pidesine olan talebin her yıl olduğu gibi bu yıl da oldukça yüksek olduğunu dile getiriyor.