Kırşehir esnaflarından Sarılar Et Kasap işletme sahibi Mehmet Ali Sarı, Kırşehir Memleket Gazetesi ve Kırşehir Haber 40’a özel yaptığı açıklamada Ramazan ayında Kırşehirli vatandaşların et tercihleri hakkında değerlendirmelerde bulundu.
Mehmet Ali Sarı, geçmiş Ramazan ayları ile bugünü kıyaslayarak “Klişeleşmiş bir söz vardır ya ‘ah o eski Ramazanlar’ diye, gerçekten de eskiden yaşadığımız Ramazanları şu an ne satış itibariyle ne yaşayış itibariyle hiçbir faktörünü yaşamamaktayız. Vatandaşın eskisi gibi alım gücü yok” ifadelerini kullandı.
Eskiden müşterilerin Ramazan alışverişine geldiklerinde kıyma, kuşbaşı eti ve ızgaralık et gibi birçok çeşidi alma imkânı olduğunu belirten Sarı, günümüzde ise tercihlerde daralma yaşandığını dile getirdi. Ramazan ayı denildiğinde vatandaşın aklına daha çok güveç geldiğini ifade eden Sarı, güveç için ise en çok kuzu kaburga tercih edildiğini söyledi.
“Ramazan ayında kuzu kaburgayı çok sattığımızı söyleyebiliriz. Ancak genele baktığımız zaman Kırşehirli vatandaşların kıyma tercih ettiğini söyleyebiliriz. Çeşitli yemeklerde kullanabiliyorlar” diyen Sarı, küçükbaş tercih etmeyenlerin ise dana eti aldığını belirtti. Tercihlerin hemen hemen aynı oranda olduğunu ancak kuzu etinin biraz daha fazla tercih edildiğini ifade etti.
Et fiyatlarına da değinen Mehmet Ali Sarı, dana etinin satış fiyatının 850 ile 1000 lira arasında olduğunu söyledi. Küçükbaş et fiyatlarının ise 700 liradan başlayıp 850 liraya kadar çıktığını belirten Sarı, pirzola olması durumunda fiyatın 1000 veya 1100 liraya kadar vatandaşa sunulduğunu dile getirdi.
