Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim elemanı Arş. Gör. Hikmet Bayam’ın yürütücülüğünde geliştirilen "Çay Atıklarından Biyoteknolojik Yöntemle Sürdürülebilir Protein Tozu ve Biyoaktif Peptit Üretimi" projesi, TÜBİTAK 1812 Yatırım Tabanlı Bireysel Genç Girişimcilik Programı (BİGG) 2024 2. dönem çağrısı kapsamında Mükemmeliyet Mührü almaya hak kazandı. Bu prestijli destek, proje fikrinin 343 başvuru arasından seçilen 133 girişimden biri olarak TÜBİTAK panelistleri tarafından değerlendirilmesi sonucu kazanıldı.
Proje, çay atıklarını değerlendirerek biyoteknolojik ve yenilikçi enzimatik hidroliz yöntemiyle sürdürülebilir bir üretim modeli geliştirmeyi hedefliyor. Bu modelle Türkiye Cumhuriyeti 12. Kalkınma Planı kapsamında "Kaynakları tüketirken oluşan atıkları değerlendirerek yeniden kullanıma esas alan döngüsel ekonomi" uygulamalarına katkı sunulacak. Aynı zamanda proje, Milli Teknoloji Hamlesi'ne de destek olma amacı taşıyor.
Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Şefik Tekle ve Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Doç. Dr. Fatma Ergün’ün araştırmacı olarak yer aldığı projeye, 900 bin TL bütçe ayrıldı. Erciyes Teknopark bünyesinde bir şirket kurularak yürütülecek projeyle, doğal ve yerli kaynaklardan elde edilen bileşenlerin kullanılması hedefleniyor. Böylece Türkiye'nin tarımsal üretimi ve sanayi kapasitesinin teşvik edilmesi, ekonomik bağımsızlığının desteklenmesi ve yerel kaynakların etkin şekilde değerlendirilmesine katkı sağlanması öngörülüyor.
Proje, aynı zamanda Türkiye’nin 2053 net sıfır emisyon hedeflerine uyumlu olarak karbon ve su ayak izi düşük, sera gazı emisyonu az olan bitkisel proteinlerin geliştirilmesi yönünde önemli bir adım teşkil ediyor. Sporcu beslenmesinde kullanılabilecek alternatif protein kaynaklarının oluşturulmasına yönelik politikaların belirlenmesine katkı sunacak olan proje, sürdürülebilir tarım ve atık yönetimi konularında da büyük önem taşıyor.
Çevre dostu ürünlerin rekabet gücünü artırmayı ve Çevre Etiketi sisteminin yaygınlaştırılmasını amaçlayan 12. Kalkınma Planı’na katkı sağlayacak olan bu proje, Türkiye’nin yeşil dönüşüm sürecine önemli bir destek olarak öne çıkıyor.