Kırşehirli vatandaşlar, 10 Muharrem’de aşure yapma geleneğini büyük bir heyecanla sürdürmeye devam ediyor. Aşureyi çok seven Kırşehirliler, hazırlıklarına başladı bile. Ancak aşure yapmayı bilmeyenler için telaşlanmaya gerek yok, çünkü sizler için detaylı bir tarif hazırladık. İşte Kırşehirli vatandaşlar için kolay ve lezzetli bir aşure tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- 15 su bardağı su
- Yarım çay bardağından biraz az pirinç
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı kuru fasulye
- 100 gram kayısı kurusu
- 100 gram üzüm kurusu
- 100 gram incir kurusu
- 3 su bardağı toz şeker (şekerli olmasını isterseniz 1 su bardağı daha ekleyebilirsiniz)
- Yarım su bardağı fındık
- Yarım su bardağı ceviz
- Çok az tuz
Yapılışı:
-Aşurelik buğdayı bir gece önceden bol su ile yıkayıp büyük bir tencereye alın. Üzerine 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp buğdayı suyun içinde bir gece bekletin.
-Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, her ikisini de ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün.
-Pirinci yıkayıp süzün. Kayısı, üzüm ve incirleri küçük küçük doğrayın.
-Bir gece önceden ıslattığınız buğdayı, beklediği su ile birlikte tekrar ocağa koyun ve kaynatmaya başlayın.
-Buğday kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve pişirmeye devam edin.
-Buğday ve pirinç yumuşadıktan sonra, haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.
-Doğranmış kuru meyveleri ve az miktarda tuzu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
-Karışım kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-Aşureniz kıvam aldığında ocaktan alın ve içerisine fındık ile cevizleri ekleyin. Karıştırarak aşurenin içine karışmasını sağlayın.
-Aşureyi kaselere bölüştürün ve üzerine isteğe bağlı olarak nar taneleri, tarçın veya hindistancevizi serpiştirin.
-Aşureniz artık servise hazır! Bu lezzetli ve bereketli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak 10 Muharrem Aşure Günü’nü en güzel şekilde kutlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
